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北京推進凈菜上市,全年“菜籃子”垃圾預計減7000噸

文章出處:   責任編輯:   發(fā)布時間:2020-06-03 14:12:44    點擊數(shù):-   【

本文系轉自央視網(wǎng),央視網(wǎng)信息:從連土帶泥的毛菜到經(jīng)過處理的凈菜,蔬菜銷售垃圾減量的潛力驚人。市商務局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局日前聯(lián)合宣布,在本市全面推進凈菜上市工作。凈菜上市采取分階段方式逐步推進,先期主要在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市等農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)組織開展。通過大力推進凈菜進京,京城最大“菜籃子”新發(fā)地市場目前每天實現(xiàn)垃圾減量20%,預計全年可減少7000噸果蔬垃圾。


在新發(fā)地四季順鑫凈菜加工車間,工人運用機械化設備清洗彩椒。

走進新發(fā)地市場,經(jīng)過處理后的大蔥、豆角、洋蔥等蔬菜被整齊地分裝,曾經(jīng)連土帶泥的場景已經(jīng)很少見到。記者在大蔥交易區(qū)看到,這里幾乎都是處理過的凈蔥,一部分保留了葉子,一部分只剩下蔥白。在新發(fā)地經(jīng)營十多年的“大蔥大王”毛勇習介紹,最早大蔥進北京都是連土帶泥,拉到市場后就地加工,每次處理完,蔥葉子能拉走一大車。隨著新發(fā)地鼓勵凈菜進京,毛勇習試著將處理干凈后的大蔥運到北京,發(fā)現(xiàn)很受消費者認可。

“現(xiàn)在新發(fā)地市場賣的基本都是凈蔥,只有在每年11月份的冬儲菜季節(jié),大約有10%左右的毛蔥進來,方便市民儲存。”新發(fā)地市場總經(jīng)理張月琳說,不僅是大蔥,目前新發(fā)地已經(jīng)全面推行凈菜進市場,凈菜占比達到99%。為鼓勵凈菜進京,新發(fā)地對凈菜減少進場費用,市場內(nèi)垃圾總量逐年減少,目前市場內(nèi)垃圾相比5年前減少了一半,今年預計將比去年實現(xiàn)垃圾進一步減量20%。

對于商戶來說,凈菜進京可以提高產(chǎn)品附加值;對于消費者來說,也可以實現(xiàn)廚余垃圾減量。張月琳表示,新發(fā)地還提倡商戶在產(chǎn)地就進行包裝,對產(chǎn)品進行分級,推進農(nóng)產(chǎn)品的標準化。

在新發(fā)地四季順鑫凈菜有限公司的車間里,一批批土豆被放入流水線,經(jīng)過自動清洗機、削皮機、切菜機、甩干機的處理后,很快變身真空包裝的土豆絲半成品,消費者買回家里,撕開包裝袋就能直接下鍋。這個占地1500平方米的凈菜半成品加工車間今年5月投入使用,可以加工土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等半成品,日處理量最高能達到50噸。“旁邊還有一個3000多平方米車間,日處理量達到80噸到150噸,預計8月可以投入使用。”該公司負責人郭祥說。

市商務局相關負責人介紹,本市以生產(chǎn)、銷售、包裝等環(huán)節(jié)為重點,全面推進凈菜上市工作。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),將通過構建凈菜規(guī)范體系,制定主要蔬菜品種凈菜生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)相關規(guī)范,逐步提高凈菜產(chǎn)品質(zhì)量;通過將凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入本市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,鼓勵企業(yè)提高蔬菜產(chǎn)地凈菜處理能力;同時,引導凈菜初加工向農(nóng)產(chǎn)品流通體系鏈條前端轉移,支持蔬菜流通企業(yè)、凈菜加工企業(yè)與大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地合作,保證凈菜原材料的質(zhì)量和數(shù)量。

在銷售環(huán)節(jié),本市鼓勵凈菜生產(chǎn)加工企業(yè)加強成品、半成品加工中心建設,提高成品、半成品加工配送能力,加大對機關團體企業(yè)食堂和餐飲企業(yè)食品原材料成品和半成品加工配送,進一步減少餐前垃圾;通過鼓勵農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市建立凈菜專營店和凈菜銷售專柜,規(guī)范化社會菜市場、居民小區(qū)設立凈菜專賣區(qū),形成凈菜配送、銷售網(wǎng)絡。同時,擬結合2022年北京冬奧會需求,大力發(fā)展凈菜和鮮切菜龍頭企業(yè),進一步打造具有統(tǒng)一包裝標識、質(zhì)量可信任、消費者認可的凈菜品牌企業(yè)。

此外,在包裝環(huán)節(jié),本市將推進農(nóng)產(chǎn)品包裝標準化,進一步規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品包裝行為;通過采用簡約包裝、綠色環(huán)保包裝、可重復使用包裝等方式,不斷推進包裝垃圾源頭減量。蔬菜清洗設備用蝸輪蝸桿減速機

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